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进口美国牛肉来了!这三件事情吃货们需要知道

时间:2017-07-02 12:50点击:

跟着国 北京33选7走图 家质检总局6月下旬宣布进口美国牛肉检修检疫请求的布告,远离中国市场14年之久的美国牛肉,将从新返回国内消费者的餐桌。目前,包括中粮我买网、每天果园、易果等重要生鲜电商平台,均开端在线销售进口美国牛肉。 近期,记者访问牛

  跟着国北京33选7走图家质检总局6月下旬宣布进口美国牛肉检修检疫请求的布告,远离中国市场14年之久的美国牛肉,将从新返回国内消费者的餐桌。目前,包括中粮我买网、每天果园、易果等重要生鲜电商平台,均开端在线销售进口美国牛肉。

  近期,记者访问牛肉商业商、西餐牛排馆和专家学者,为吃货们解开美国牛肉在价钱、特色跟市场方面的疑难。

  进口美国牛肉很便宜?

  谈到进口美国牛肉,多数消费者第一想懂得的是价格。因为美国事世界主要的牛肉生产国,范围化饲养下降了本钱。网上有说法称,美国牛肉很便宜。在美国超市里,一些促销牛肉每磅1至2美元,折合国民币相称于每斤10元左右。

  听到这个新闻,宽大吃货们确定颇感振奋。由于国产牛肉的价格,广泛在每斤30元左右。与之比拟,美国牛肉价格上风宏大。

  但事实并非如斯。在中粮我买网上,目前出卖的美国牛肉包含:售价38元的180g盒装美国谷饲牛肉上脑牛排,售价75元的180g盒装美国谷饲牛肉肉眼牛排。在每天果园平台上,标注为USDAPrime(美国农业部最佳级别)的进口美国牛排,售价在158—178元(每200g)之间。

  “从前确切有人买到过非正常渠道进口的美国牛肉,每斤20元左右。但如果走畸形的测验检疫通道,缴纳相应的关税,价格肯定不会那么廉价。”从事牛肉贸易的上海澳纽宝食品发展公司负责人陶军表示。

  陶军说,目前电商上开卖的进口美国牛肉,主打中高端市场,价格天然不菲。“一头牛分好多部位,包括上脑、西冷、牛腩、牛腱等等。同时,还分为不同的等级,包括最佳、特选、精选。不同品质的牛肉,价格差距很大。”美国肉类出口协会的数据显示,今年一季度美国出口欧盟的牛肉价格,超过10美元/公斤。

  依据国家质检总局公告,容许进口的美国牛肉指30月龄以下的剔骨和带骨牛肉。输华牛肉的牛须有完善的记载,可以保证追溯到牛只的诞生农场。在中国口岸入境时,不得检出中国法律法规禁止的非自然产生的兽药、促成长剂、饲料增加剂和其余化合物,包括莱克多巴胺(俗称“瘦肉精”)。

  “要满意这么多前提特殊是瘦肉精的限度,美国的供应也有限。”从事食物冷链的上海海博物流公司副总经理言宏伟表示,将来消费者想买到每斤10元至20元、物美价廉的美国牛肉,可能性不大。

  美国牛肉和澳洲、南美牛肉有何不同?

  出于对疯牛病等疫情的担心,我国从2003年开始,制止进口美国牛肉。在随后的14年里,包括澳大利亚、巴西和乌拉圭等国的进口牛肉开始盘踞中国市场。

  目前,我国牛肉消费量约800万吨/年。海关统计显示,去年我国牛肉进口量到达57.98万吨,同比增加22.4%,进口金额超过25亿美元。

  陶军告知记者,肉牛有两种豢养办法:草饲和谷饲。不同养殖方法对牛肉品德和滋味会发生必定的影响。草饲牛肉脂肪含量低,存在更高的蛋白质含量;谷饲牛肉脂肪含量较高,肉质更加嫩滑,同时祛除了草饲牛肉的草腥和酸味。“美国牛肉以谷饲为主,买回来煎一煎就能吃。而巴西等南美国度的草饲牛肉,更合适于炖、煮等烹饪方式。”

  上海RINA牛排馆负责人刘鑫,已经和澳洲牛肉打了10多年交道。刘鑫表示,相比巴西等南美牛肉,澳洲牛肉在中国市场的基本比较扎实,中西餐都能用,是美国牛肉的主要对手。“随着美国牛肉恢复进口,咱们预计8月份推出新的菜单,会在牛排后面标注美牛和澳牛供客人抉择。”

  从中长期看,言雄伟以为,主打西餐市场的美国牛肉、澳洲牛肉与主打肉类加工的巴西牛肉,会在中国市场构成三足鼎峙的局势。随着进口尺度完美和价格逐步清楚,美国牛肉以其较好的口感和较高的性价比,将在国内中高端市场展现本人的竞争力。

  国产牛肉会因此受冲击吗?

  进口解禁,对美国牛肉产业当然是利好。但随着市场竞争的加剧,有人担忧,国产牛肉是否会因此受到比拟大的冲击?

  中国畜牧业协会牛业分会会长许尚忠表现,美国牛肉运送到中国最经济的方法是走海运,差未几须要45天的时光,因而只能采用冻肉的情势。如果走空运,价格优势将不复存在。从中国居民的消费习惯看,大局部人还是爱吃冷鲜肉,因为冷鲜肉无论从养分价值仍是口感上都优于冻肉。所以海内的肉牛养殖企业,可以捉住冷鲜的优势,和美国牛肉发展差别化竞争。

  “冷鲜肉和冻肉,相称于巴氏奶和常温奶的差异。”陶军说,之前有贸易商想通过活牛进口、到岸屠宰的方式来抢占冷鲜肉市场。但因为运输和检验检疫等方面的起因,并不连续下去。

  商务部研讨院国际市场研究部副主任白明说,放开美国牛肉进口,一方面将对国内牛肉工业产生一定的挑衅,倒逼中国企业一直进步养殖技巧和出产效力。另一方面,我国的土地和农业资源绝对匮乏,随着人均牛肉消费量逐年增添,完整靠自己养殖轻易对环境造成较大压力,适度进口反而是有利弥补。

  在多位业内人士看来,放开美国牛肉入口,假如可能挤压走私牛肉的空间,不仅能够保障庶民花费保险,也有利于中国牛肉市场健康发展。

  (原题目:进口美国牛肉来了!这三件事件吃货们需要晓得)

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